料飲部長（F&B Director）
InterContinental Osaka インターコンチネンタルホテル大阪 · 集落
Job description
職務概要
大規模ラグジュアリーホテルの料飲部門の最高責任者として、複数のレストラン・バー・ルームサービス・キッチン・バンケット施設を統括するポジションです。シニアレベルのリーダー経験があり、年間休日120日のシフト制勤務です。
主な業務内容
- 人材・組織：業務計画・人員配置、マネージャー・スタッフの育成、採用・パフォーマンス管理、コンプライアンス研修
- ゲストエクスペリエンス：サービス・料理の品質維持、出店巡回、サービスリカバリー、ロイヤルティ向上
- 財務・コマーシャル：予算・P&L管理、売上・原価・人件費管理、収益機会とプロモーションの企画
- オペレーション：NOKA・ルームサービス・イベントの統括、メニュー承認、在庫・食品衛生・コンプライアンス管理、設備投資の優先順位付け
求める人物像
- ホテルマネジメント、調理・製菓などの学士号以上、または同等の学歴・資格
- ラグジュアリーホテルの料飲部門で4年以上の実務経験（マネジメント経験含む）
- 複数のアウトレットと大規模チームをリードできること
- ビジネスレベルの英語・日本語能力
提供する待遇
- インセンティブボーナス（年1回）、年1回の昇給
- 社会保険、年次有給休暇、交通費支給、教育訓練制度
- IHG宿泊優待、男女別ロッカー・シャワールーム・仮眠室、従業員カフェテリア1日1食無料
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